De la traite jusqu'à l'assiette

Environnement / Développement durable
Produits régionaux
Tradition / folklore

Altitude : 930m

Maison du Fromage Abondance, 291 route de Sous le Pas, 74360 Abondance

Groupes d'enfants lors de l'atelier de la traite à l'assiette de la Maison du fromage Abondance — ©Pole culturel d'Abondance

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Quels sont les secrets de transformation du lait en fromage ? Une visite du site de la Maison du Fromage Abondance, combinée avec la réalisation d’une petite tomme blanche par les élèves.

Après une présentation des outils et ingrédients nécessaires à la fabrication du fromage, les élèves se mettent dans la peau d’apprentis fromagers et effectuent pas à pas les étapes de la conception d’une petite tomme blanche : mesure des
quantités, chauffage et emprésurage… Suit alors un temps de repos, permettant le caillage du lait.

Ce moment d'attente sera mis à profit pour réaliser la visite de la Maison du Fromage Abondance : géographie de la vallée, races de vaches, étapes de la fabrication… Grâce à un parcours sensoriel en 9 étapes, les élèves connaitront toutes les spécificités du fromage Abondance.

Reprise de la fabrication de la tomme blanche, et réalisation de la dernière étape : le moulage des fromages, que chacun
pourra rapporter à la maison.

Activités

Age minimum (en années) : 6
Age maximum (en années) : 9

Prestations

Animaux non acceptés

Documentation

Fiche pédagogique de l'atelier de La traite à l...

Tarifs

7,50 € par élève. 1 guide pour 1 classe.
Gratuit pour les encadrants. Accompagnateurs nécessaires : 1 adulte pour 6 enfants.

1 guide pour 1 classe.

Groupes (Capacité max.)

15 Personne(s) mini

Périodes d'ouverture

Toute l'année 2025 - Ouvert le jeudi, le vendredi

Localisation

De la traite jusqu'à l'assiette

Altitude : 930m

Maison du Fromage Abondance, 291 route de Sous le Pas, 74360 Abondance

Langues parlées

Accès

Depuis les rives du Léman, accès par la RD22 ou déviation par Plateau de Gavot (selon période), direction vallée d’Abondance (env.40 min).

À 5 min à pied du centre du village d'Abondance.
Desservie par la ligne C - EVA’D en période de vacances scolaires.

Parking gratuit, parking vélo.